سلام بر رمضان
سلام بر ماه خوب خدا
.

دوستای قشنگم سلام 🙋‍♀️
امیدوارم
خوب و خوش باشین
و انشالله قدر ماه رمضان بدونیم
طاعات و عبادات شما
قبول
💚💚💚
.
.
#بامیه #

آرد قنادی ۱۱۰ گرم
آب ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل مقداری
روغن کره ای ۱۵ گرم
شربت بار یا عسل ۱۵ گرم

آب + روغن کره ای + شربت بار مخلوط می کنیم و روی حرارت کم قرار می دهیم
تا زمانی ریز جوش بزند .
حالا آرد یکبار می ریزیم
البته آرد یکبار الک کنید
حالا هم بزنید آرد که مواد مخلوط کردین
حالا یه مرحله مهم به نام داغ زدن هستش حالا به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه خمیر تفت بدید .
حالا خمیر از روی حرارت بردارید اجازه بدید کاملا خنک بشه بعد دونه دونه تخم مرغ ها با کمک هم زن برقی بهش اضافه کنید و البته وانیل ویه مقدار زعفران غلیظ دم کرده بهش اضافه کنید .
تا یه خمیر چسبناک بدست بیاد اگه خمیر سفت بود یه تخم مرغ دیگه هم اضافه کنید خلاصه باید خمیر چسبناک باشه
حالا داخل قیف ماسور دار بریزید داخل ماهی تابه ای که روغن سرد ریختین ماسوره بزنید بامیه ها بایستی داخل روغن شناور باشن
حالا ماهی تابه رو روی حرارت ملایم قرار بدید تا سرخ شن
بعد از سرخ شدن داخل شهد ولرم بریزید چن دقیقه اجازه بدید شهد جذب کنه بعد روی صافی بریزید تا شهد اضافه اش خارج بشه .
امیدوارم درست کنید و لذتش ببرید😍